Rezept: Apfel-Zimt Muffins

Hey ihr Lieben ich bins schon wieder, kaum hat man Ferien gleich mehr Zeit zum bloggen :)
Heute hatte ich auch Zeit zum Backen. Meine Oma hat nämlich morgen Geburtstag und da sie sonst immer für uns kocht will ich ihr jetzt auch mal was Gutes tun. :) Ich habe wieder ein Rezept von Blogilates verwendet, die sind einfach toll! Hier erstmal das Grundrezept mit kleinen mir angepassten Änderungen:

240g Vollkornmehl (beliebig, ich hab Dinkelmehl verwendet)
2 TL Zimt
2 TL Backpulver
2 mittelgroße Äpfel
100g Honig (oder Agavendicksaft)
2 Eiweiße
180ml Milch (auch beliebig, ich habe normale fettarme verwendet wegen des hohen Eiweißanteils ihr könnt aber auch Mandelmilch oder Reismilch, etc. nehmen)
120g Apfelmark/Mus, ungesüßt
50ml kaltgepresstes Öl (Sonenblumen-, Rapsöl)

So gehts:
1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben
2. Äpfel in möglichst kleine Stückchen schneiden (je nachdem wir groß ihr die Stücke im Muffin später haben wollt)
3. Die Eier trennen und nur das Eiweiß mit allen restlichen 'nassen' Zutaten vermischen.
4. Beide Massen zusammen geben und zu einem Teig verrühren.
5. Den Teig in die Förmchen füllen und bei 175° C, Umluft für 20-25 min. backen

Das Ganze hat bei mir 15 Muffins ergeben, ein bisschen unpraktisch weil die Backformen meist nur für 12 gemacht sind, also macht diese ruhig schön voll ;)
Man kann das Rezept natürlich noch total variieren und seinem Geschmack anpassen, ich stelle es mir noch gut vor mit Banane statt den Äpfeln & 2Tl Backkakao statt dem Zimt. Wenn man dann noch Bitterschokoladen Stücke nimmt  , oh mein Gott das wären auch geile Schoko Muffins :)

Ein Muffin hat 180 kcal, davon 5g Fett, 31g KH und 3g Eiweiß. Herbst-Treat *_*

Ich hoffe ich habe euch ein bisschen inspiriert so dass ihr das Rezept vielleicht sogar mal ausprobiert und wie ihr seht kann man auch gesund lecker backen. :)
Wollt ihr mehr solche Rezepte?

Liebe Grüße, Lena :*

Mein 1.Alnatura Einkauf :)

Halloo :) Ich hatte euch ja schon angekündigt das ich euch heute meinen Alnatura Einkauf zeige und den haben sich auch ein Paar gewünscht .
Alnatura ist ein Bioladen mit auch eigener so genannter Marke, die beliebtesten Sachen gibt es auch immer bei dm. Ich wollte da jetzt schon länger mal paar Sachen ausprobieren :)
Wollt ihr zu manchen Produkten eine Review dann gebt Bescheid, morgen kommt auch noch ein Rezept mit ein paar von den Sachen online. Leckere Muffins *_* 
Wir ihr vielleicht schon gemerkt habt, versuche ich mich so gesund zu ernähren wie möglich, macht mir auch voll Spaß und ich probiere gern neue Rezepte & Lebensmittel aus. Habt ihr ne bestimmte Art für eure Ernährung? Ich beschäftige mich gerade voll gern mit dem Thema :)

Also bis morgen, da wirds lecker :D :*

Die richtige Weihnachtsstimmung

Hallo :)) wie gehts euch so?
Ich war gestern noch kurz in der Stadt, habe vor dem Tanzkurs immer noch ein bisschen Zeit und bin dann wie immer zu dm - da gibts einfach immer so viel zu entdecken :D Ich bin fündig bei den Duschgel Sachen geworden und oh mein Gott die Sachen riechen soo göttlich !! *___* Ich musste einfach beide mitnehmen weil ich dann so in Weihnachts- Winter Stimmung gekommen war :) Das Duschgel von treaclemoon hat 4€ gekostet und das Peeling von Balea 1,45€ und enthält sogar pflegendes Mandelöl :) Ich werde wahrscheinlich gefühlte 2 Weihnachten brauchen um den 500ml Pott leer zu machen, aber hey was soll das war es mir wert ;D
Was sind eure Liebsten Duschutensilien für die kalte Jahreszeit? :)

PS: Ich hab dann auch noch die Alnatura Essensabteilung durchstöbert, ich find das total interessant und werde nächsten Samstag wahrscheinlich mal zu dem direkten Alnatura Markt fahren und Lebensmittel einkaufen und ausprobieren. Hättet ihr dann Lust auf einen Foodhaul? :) Wenn ja dann lasst es mich durch Feedback wissen.

Bis bald, Lena :*

Herbst Haul

Hey ihr Lieben,
 ich melde mich auch mal wieder, sry wenn ich es nur einmal die Woche schaffe aber die Schule ist so stressig das wenig Freizeit bleibt. Heute hatte ich schon um 8 Uhr früh ein Volleyballtunier, was Gott sei dank schon um 2 aus war, dafür haben wir beide Spiele verloren :/
Ich war gestern und letztes Wochenende auf jeden Fall ein bisschen shoppen, Geburtstagsgeld unso :)
Die Sachen möchte ich euch jetzt gerne zeigen, leider nicht angezogen aber wenn ihr wollt kann ich nochmal ein extra Outfit Post machen? Kommentar bitte :*

Statement Kette H&M 9,95 Euro

Shirt mit Lederdetails Promod 17.95 Euro

Strickkleid ZARA 27,99 Euro

Pullover Tally Weijl 15,95 Euro

Cardigan H&M 29.95 Euro

Alle Teile sind aktuelle erhältlich schreibt mir mal welches euch am besten gefällt :)
Ich habe unter anderem gut gespart bei diesem Einkauf durch die Glamour Shopping Card. Das war mein erstes Mal das ich die Karte ausprobiert habe und ich glaube ich werde sie mir im Frühling nochmal holen weil es sich echt gelohnt hat für mich :)

Bis bald xxx eure Lena

Rezeptidee: Geburtstagskuchen

Hallo, ich melde mich mal wieder. :) Wie manche von euch vielleicht wissen hatte ich am Freitag Geburtstag, yaaay endlich 16! :D Auf jeden Fall wollte ich euch das Rezept von meinem Kuchen zeigen. Die Idee habe ich von Blogilates, weil ich einen leckeren aber zugleich 'gesunden' Kuchen wollte. Ich habe den 'Blueberry Cheese Cake' gemacht und der war echt sooo lecker. Total fruchtig und saftig unso *-*

Wollt ihr ein Bild? :)

 Also ich kann euch den Kuchen echt empfehlen, ich werde euch mal das Rezept da lassen :)

Teig:
100g Mandelmehl ( gemahlene Mandeln ohne Schale)
75g Kokosmehl (Ich habe Kokosraspeln verwendet und die im Mixer einfach nochmal verfeinert)
160 ml Mandelmilch
5 Eier
2 EL Agavendicksaft
2 TL Vanille Extrakt
1 Zitrone (Saft)
1 TL geriebene Zitronen Schale
4 EL Griechischer Joghurt (oder Natur)
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
Blaubeeren nach Bedarf
       

So sollte das ganze nach dem Backen ungefähr aussehen :)

Creme:

4 Datteln, entsteint (für 1 Std. in Wasser eingelegt)

100g Tofu ( Keine Sorge man schmeckt den Tofu später nicht :D )

100g Frischkäse

50g Agavendicksaft

+ Blaubeeren & Kokosraspeln  zum Verzieren des Kuchens 

So geht's:

1. Mehl, Eier, Milch und die restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig vermischen

2. Alles in eine Form geben und bei 175 Grad für ca. 30 Minuten backen

3. Kuchen abkühlen lassen und währendessen alle Zutaten für die Creme mixen.

4. Den Kuchen damit bestreichen und noch mit Blaubeeren und Kokosraspeln verzieren. 

Seht ihr ist doch total einfach oder ? Laut Cassy hat ein Stück 199 kcal, davon 9,2g Eiweiß. Schon cool und dafür echt lecker. Meine Mum hat den selben gestern gleich nochmal gemacht für meine Verwandten, nur mit Himbeeren. Die Variante ist auch sehr gut. :) Ich glaube ich werde nachher gleich nochmal ein Stück essen .. :D

Würde mich freuen wenn ihr das Rezept mal ausprobiert, wenn ja schickt mir Bilder.

Dank neuem Handy könnt ihr mir jetzt auch auf Instagram (Chambeery) und Twitter (@Chambeery) folgen!  :)) 

Bis ganz bald xxx Lena.